www.rtmj.net > 我是卖卤肉的,我卤的猪肉卖一天没卖完的都臭了为...

我是卖卤肉的,我卤的猪肉卖一天没卖完的都臭了为...

可能用了防腐剂

卤的时候可以放红色的卤料干椒粉之类,使制品红亮,虽然卤制品放至的时间可以比较长不会变质,但你也可以根据每天的销量适当的卤制

是因为天气热起来 的缘故.放冰箱里.

这说明我们凭良心做的是放心肉,我也是肉当天下午就发黑,不放保鲜第二天变味,咸点还可以,没加添加剂就这样

我是做卤菜的为什么肉制品一天就有味(变味)? 我要提问 我是做卤菜的为什么肉制品一天就有味(变味)了 匿名 分享到微博 提交回答 1 问: 变味的忠诚变味的企业文化有哪些? 答: 无论是当年联想

用保鲜膜封住,放保鲜柜里,第二天卖之前再放酱锅热一下

想卖卤肉,第一天卖不完的可以保鲜冷藏,有专门的食品冷藏柜或还放回卤汁液中.

或者可能是卤的味道,可以换家买,如果人家没有这种味道,那就不要去买了

少上点色就可以了

1.卤菜的颜色好,糖色很关键.卤菜糖色的做法:铁锅加少许菜油(比色拉油好),放入一些冰糖,用微火慢慢煎,火大了会糊.煎至冰糖溶化、变色、起泡,加入适量温水,就成了(这个方法需要慢慢摸索)2.卤菜漂亮的色彩几乎完全来自一种不能食用的东东---硝盐.卤菜颜色要好,关键是硝盐要码得够量,码的时间要够长,也就是说要把足量的硝盐码进要卤的菜里面.虽然码好之后要反复的漂洗,但肯定是洗不净的.这样弄出来的卤菜是真的很好看(没有技术含量的方法)

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